熬制秘诀

想熬出胶状粘稠的红枣银耳汤，这5个秘诀帮新手一次成功！第一，选椴木银耳，用冷水泡发3-4小时，充分泡软泡透；第二，泡发后将银耳剪得越碎越好，增大出胶面积；第三，一次性加足清水，中途别开盖加水，避免降温影响胶质释放；第四，大火煮开后转最小火慢炖1.5-2小时，焖煮更易出胶；第五，炖制后期加入红枣，其酸…