醪糟

江米酒与醪糟同属糯米发酵的家常甜香食饮，却藏着细微差异，醪糟发酵时间较短，糯米颗粒完整，酒味浅淡、甜度突出，多直接食用或搭配汤圆、鸡蛋做成暖心甜品，是不少人记忆里的童年甜香，江米酒发酵更充分，米粒软烂，酒香更浓郁，部分会过滤出清亮酒液，除了直接饮用，还常入菜提鲜、泡酒增香，那份醇厚的甜暖，同样承载着…