健康食用

鸵鸟蛋虽有“蛋中之王”之称，营养丰富，但食用时也有不少禁忌需注意，肠胃功能较弱者应少食，其高蛋白含量易增加肠胃消化负担，引发腹胀、消化不良；对禽蛋过敏人群需忌口，可能诱发皮疹、瘙痒甚至呼吸道过敏反应，烹饪务必熟透，生蛋易携带沙门氏菌等致病菌，易致腹痛、腹泻，高血脂、高胆固醇人群要严格控制摄入量，蛋黄…