食用误区

买的豆芽继续发芽了还能吃吗？其实无需过度担忧，豆芽本身就是豆类发芽后的可食用产物，若储存中只是继续发芽，未出现腐烂、异味、变色等变质迹象，完全可以正常食用，其营养成分虽略有变化，但不会产生有害毒素，需注意区分与土豆发芽的误区：土豆发芽会积累有毒的龙葵素，而豆芽发芽属于正常生长过程，并非变质信号，建议…