复刻教程

想在家复刻肯德基风味炸鸡腿，拥有外酥里嫩、金黄飘香的口感？这份超详细教程来帮你！先将鸡腿改刀，用盐、生抽、料酒、姜蒜及奥尔良腌料充分抓匀，冷藏腌制4小时以上入味，腌制后先裹一层干淀粉，沾水沥干再裹一遍炸鸡粉，抖出鳞片质感，接着六成油温下锅低温炸8分钟定型，捞出后转八成油温复炸2分钟至外皮金黄酥脆，这…